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盛世慈光(重生) 作者:吾心大悦
分卷阅读417
入口。
“怎么？有什么不对吗？”贤世子是出了名的牙口好，胃口好，吃什么味道都好。
“拿油炒才能吃出菜心本身的鲜美。”沐慈则是出了名的牙口刁，胃口差，吃什么都要求高。
“炒菜吗？我喜欢，但这里没有人会做。”贤世子一听有更好吃的，口水ing，他在朝阳那里吃过山寨版的炒菜，知道正版在沐慈这里呢。
“那就叫他们学。”沐慈说，“叫掌厨师傅来。”
贤世子瞪大眼睛：“……”
牟渔道：“叫掌柜来吧，你给说说怎么做。”
沐慈摇头：“这东西靠说，不能做出好菜，一定要掌勺的来。要么我就进厨房去。”
贤世子眨巴眨巴眼睛，与沐广孝、沐永清两人大眼瞪小眼。
“怎么了？”沐慈不知道他惊奇什么。
众人摇头，这是个冷宫皇子，没常识不是新闻了，天京哪个不知道的？
贤世子于是耐心解释：
厨子、戏子、娼妓、乞丐等都属于下九流，不能叫贵人看见，整个一环的几条繁华街道，除了最当红的戏伶、花魁娘子等高级品供贵人赏玩，其他下九流人物是看不能在贵人眼前晃的。
叫掌柜过来已是开恩，如何能叫油腻腻，臭烘烘的厨子出现？
当然，也不怪沐慈想不到，上辈子他的世界观没有什么三教九流之分，这一世原九皇子也受过教育，所以沐慈说话、行事常常会惊到其他人。
贤世子趁机教训沐若松：“阿松，这就是你不对了，阿慈不懂这些，你也不多提点提点。”
沐慈可不喜欢别人教训他的人，淡声道：“我不在意这些，用不着子韧提点。我做事，只问事不问人，要知道隔行如隔山，掌柜听得再多也炒不出好菜来。”
沐广孝只觉得谪仙下凡一般的楚王应该被供奉在神台上，圣洁纯净，唯一的任务就是美化眼睛，净化人的心灵，如何能叫一个污浊不堪的厨子污染了？
他忍不住张嘴劝：“厨子日日围着灶台，一身烟火臭气……”
“厨子没烟火气倒有脂粉香么？少啰嗦，我饿了，去把人叫来。”沐慈饿得血压低，更不喜欢被人一再反驳。
沐若松对自己的二叔摇头。
贤世子早被父王和妹子提点过，知道楚王只是看上去软萌娇弱，实则强硬难缠。凡事他强调了第二次的，最好照着他的话做，否则这个人翻起脸来可从来不问对象，不管后果的。
而且他不按牌理出牌，你根本预料不到他会做些什么事。
贤世子就不想为了些微小事而闹僵，不再劝了，也给两个好友使眼色。
自有锦衣卫出去提人。
第215章 救定王·守望相助
泰和楼掌柜早听闻宫里的楚王擅吃，只可惜宫里防范严密，新式的炒菜、烧烤方法一直没流传出来，便是开悟园和定王府，也敝帚自珍，并不肯叫人学了去。
现在有幸被楚王亲自指点，简直是天大的恩宠。
掌厨却被吓傻了，他唯一一次被贵人宣召，是因为做得不够精细，被贵人发落，险些不能活。一听说楚王召见，立即吓得两股战战，直接软在地上起不来了。
楚王是谁？那可是龙子，大幸第一个藩王，天上星宿下凡啊。这样的天潢贵胄会厨艺这种下九流的东西吗？
掌柜正琢磨着给掌厨沐浴熏香……锦衣卫已经等不及，直接把软面条似的掌厨提溜上去了。因都是蒸煮菜色，掌厨身上油烟味道倒不重，衣服也干净。
掌柜忙忙跟进了厢房，并不敢抬头，两个人都“五体投地”跪下。
“免了，我不喜欢叫人跪着，不好说话。”沐慈的声音清润，语调平淡，并不咄咄逼人。
掌柜的起身，依然不敢抬头，而掌厨哆哆嗦嗦爬不起来，被锦衣卫给架起来了。
沐慈很平和地说：“叫你们来，是想让你们炒几个菜，不用怕。因你们之前没做过，炒坏了我不会怪罪。”
楚王说话比叮咚的泉水更好听，又和气……两个小人物腰不弯腿不软了，恭敬听着。
沐慈像指点合欢殿的御厨秦山一样，将炒菜的要领一一说了，很接地气地叮嘱：“可使用猪油、豆油，南方的茶油等，别用牛羊油，味膻。”又看掌厨包头巾的脑袋，叮嘱：“以后都用干净头巾把脑袋包好，别掉了头发灰尘进去。”
掌柜掌厨一一应诺，感激涕零下去炒制菜品。
实际上，古代炒菜没有发展，主要是缺油。
被称为芸苔的油菜还在西凉当白菜吃，没有传入华夏，百姓习惯吃牛羊肉，吃猪肉的少。油少，在客观上限制了炒菜的发展。
但泰和楼作为一环比较有名的酒楼，弄点油出来不在话下。
其实学会炒菜倒不是泰和楼今天最大的收获，最重要的——楚王是授业之师。
在古代，很多技巧包括厨艺都是家传绝学，轻易不外传。传给了人，就成了事实上的师徒关系，这在古代是很重要的关系，有时“诛九族”啥的，还会被牵连。
今天，楚王在泰和楼传下炒菜的手艺，那泰和楼就是楚王罩的了，这在整个天京，不，在全天下都是绝对的荣耀啊，出门可以横着走了。
掌柜派了机灵的小子，飞快去找东家报告了，怎么着也要东家亲自来道谢才是礼数。
而掌厨乐颠颠去炒菜，能成掌厨的就不是个笨的，其他的菜品也开始炒制起来。
从此，泰和楼在炒菜的路上一路狂奔，将天京的美食事业推向了新高度，也开启了华夏民族炒菜的历史。未来千百年，随着油棕，芸苔(油菜)的引入，有了油，炒菜从天京贵族的享受变得越来越平民化，渐渐发展出南北各大炒菜系。
此后话不提。
……
菜品上来，沐慈看品相就知道还欠火候，他对吃食挑剔到极点，并不下筷子吃。
他自己流露一点态度，或许对掌厨有很大影响，便安抚道：“已经很不错了，有赏。”然后饿着肚子，转身靠着窗台，静静看着外头的车水马龙，人声鼎沸。
等梅花包子。
沐若松看的心疼，如果不是身边一大堆灯泡，他已经上前把人抱住，百般安慰，哄着吃东西了。
贤世子却还不放过沐若松，小声抱怨：“你这个伴读怎么当的，伺候着啊。”
沐若松想起他随身会带着点心包，便拿出来：“殿下，多少吃些点心吧。”
牟渔在外头，一般都面如冰石，惜字如金，很自然捏了一块点心，也没多说话，直接搂着沐慈的肩，把点心塞他嘴里。沐慈倒配合，张开嘴可有可无地吃着。
牟渔一块一块地投喂，这在合欢殿是做熟了的，所以旁人一眼就看出亲密来。
贤世子等人眼中
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“怎么？有什么不对吗？”贤世子是出了名的牙口好，胃口好，吃什么味道都好。
“拿油炒才能吃出菜心本身的鲜美。”沐慈则是出了名的牙口刁，胃口差，吃什么都要求高。
“炒菜吗？我喜欢，但这里没有人会做。”贤世子一听有更好吃的，口水ing，他在朝阳那里吃过山寨版的炒菜，知道正版在沐慈这里呢。
“那就叫他们学。”沐慈说，“叫掌厨师傅来。”
贤世子瞪大眼睛：“……”
牟渔道：“叫掌柜来吧，你给说说怎么做。”
沐慈摇头：“这东西靠说，不能做出好菜，一定要掌勺的来。要么我就进厨房去。”
贤世子眨巴眨巴眼睛，与沐广孝、沐永清两人大眼瞪小眼。
“怎么了？”沐慈不知道他惊奇什么。
众人摇头，这是个冷宫皇子，没常识不是新闻了，天京哪个不知道的？
贤世子于是耐心解释：
厨子、戏子、娼妓、乞丐等都属于下九流，不能叫贵人看见，整个一环的几条繁华街道，除了最当红的戏伶、花魁娘子等高级品供贵人赏玩，其他下九流人物是看不能在贵人眼前晃的。
叫掌柜过来已是开恩，如何能叫油腻腻，臭烘烘的厨子出现？
当然，也不怪沐慈想不到，上辈子他的世界观没有什么三教九流之分，这一世原九皇子也受过教育，所以沐慈说话、行事常常会惊到其他人。
贤世子趁机教训沐若松：“阿松，这就是你不对了，阿慈不懂这些，你也不多提点提点。”
沐慈可不喜欢别人教训他的人，淡声道：“我不在意这些，用不着子韧提点。我做事，只问事不问人，要知道隔行如隔山，掌柜听得再多也炒不出好菜来。”
沐广孝只觉得谪仙下凡一般的楚王应该被供奉在神台上，圣洁纯净，唯一的任务就是美化眼睛，净化人的心灵，如何能叫一个污浊不堪的厨子污染了？
他忍不住张嘴劝：“厨子日日围着灶台，一身烟火臭气……”
“厨子没烟火气倒有脂粉香么？少啰嗦，我饿了，去把人叫来。”沐慈饿得血压低，更不喜欢被人一再反驳。
沐若松对自己的二叔摇头。
贤世子早被父王和妹子提点过，知道楚王只是看上去软萌娇弱，实则强硬难缠。凡事他强调了第二次的，最好照着他的话做，否则这个人翻起脸来可从来不问对象，不管后果的。
而且他不按牌理出牌，你根本预料不到他会做些什么事。
贤世子就不想为了些微小事而闹僵，不再劝了，也给两个好友使眼色。
自有锦衣卫出去提人。
第215章 救定王·守望相助
泰和楼掌柜早听闻宫里的楚王擅吃，只可惜宫里防范严密，新式的炒菜、烧烤方法一直没流传出来，便是开悟园和定王府，也敝帚自珍，并不肯叫人学了去。
现在有幸被楚王亲自指点，简直是天大的恩宠。
掌厨却被吓傻了，他唯一一次被贵人宣召，是因为做得不够精细，被贵人发落，险些不能活。一听说楚王召见，立即吓得两股战战，直接软在地上起不来了。
楚王是谁？那可是龙子，大幸第一个藩王，天上星宿下凡啊。这样的天潢贵胄会厨艺这种下九流的东西吗？
掌柜正琢磨着给掌厨沐浴熏香……锦衣卫已经等不及，直接把软面条似的掌厨提溜上去了。因都是蒸煮菜色，掌厨身上油烟味道倒不重，衣服也干净。
掌柜忙忙跟进了厢房，并不敢抬头，两个人都“五体投地”跪下。
“免了，我不喜欢叫人跪着，不好说话。”沐慈的声音清润，语调平淡，并不咄咄逼人。
掌柜的起身，依然不敢抬头，而掌厨哆哆嗦嗦爬不起来，被锦衣卫给架起来了。
沐慈很平和地说：“叫你们来，是想让你们炒几个菜，不用怕。因你们之前没做过，炒坏了我不会怪罪。”
楚王说话比叮咚的泉水更好听，又和气……两个小人物腰不弯腿不软了，恭敬听着。
沐慈像指点合欢殿的御厨秦山一样，将炒菜的要领一一说了，很接地气地叮嘱：“可使用猪油、豆油，南方的茶油等，别用牛羊油，味膻。”又看掌厨包头巾的脑袋，叮嘱：“以后都用干净头巾把脑袋包好，别掉了头发灰尘进去。”
掌柜掌厨一一应诺，感激涕零下去炒制菜品。
实际上，古代炒菜没有发展，主要是缺油。
被称为芸苔的油菜还在西凉当白菜吃，没有传入华夏，百姓习惯吃牛羊肉，吃猪肉的少。油少，在客观上限制了炒菜的发展。
但泰和楼作为一环比较有名的酒楼，弄点油出来不在话下。
其实学会炒菜倒不是泰和楼今天最大的收获，最重要的——楚王是授业之师。
在古代，很多技巧包括厨艺都是家传绝学，轻易不外传。传给了人，就成了事实上的师徒关系，这在古代是很重要的关系，有时“诛九族”啥的，还会被牵连。
今天，楚王在泰和楼传下炒菜的手艺，那泰和楼就是楚王罩的了，这在整个天京，不，在全天下都是绝对的荣耀啊，出门可以横着走了。
掌柜派了机灵的小子，飞快去找东家报告了，怎么着也要东家亲自来道谢才是礼数。
而掌厨乐颠颠去炒菜，能成掌厨的就不是个笨的，其他的菜品也开始炒制起来。
从此，泰和楼在炒菜的路上一路狂奔，将天京的美食事业推向了新高度，也开启了华夏民族炒菜的历史。未来千百年，随着油棕，芸苔(油菜)的引入，有了油，炒菜从天京贵族的享受变得越来越平民化，渐渐发展出南北各大炒菜系。
此后话不提。
……
菜品上来，沐慈看品相就知道还欠火候，他对吃食挑剔到极点，并不下筷子吃。
他自己流露一点态度，或许对掌厨有很大影响，便安抚道：“已经很不错了，有赏。”然后饿着肚子，转身靠着窗台，静静看着外头的车水马龙，人声鼎沸。
等梅花包子。
沐若松看的心疼，如果不是身边一大堆灯泡，他已经上前把人抱住，百般安慰，哄着吃东西了。
贤世子却还不放过沐若松，小声抱怨：“你这个伴读怎么当的，伺候着啊。”
沐若松想起他随身会带着点心包，便拿出来：“殿下，多少吃些点心吧。”
牟渔在外头，一般都面如冰石，惜字如金，很自然捏了一块点心，也没多说话，直接搂着沐慈的肩，把点心塞他嘴里。沐慈倒配合，张开嘴可有可无地吃着。
牟渔一块一块地投喂，这在合欢殿是做熟了的，所以旁人一眼就看出亲密来。
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