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东京警事 作者:虫草田十
第96章 初出茅庐
“女士们，先生们，欢迎来到20xx年度世界咖啡师大赛的比赛现场，我是这次的比赛司仪……”
随着会场内的司仪用英文为大家奉上了一番开场白之后，紧接着会场内的韩方司仪又用朝鲜语为现场的大部分观众进行了一番介绍。随着两人一句接一句的为在场的观众们介绍今年的赛事情况，林修一的情绪也不由得变得紧张了起来。
……
“为了给参赛的选手们更多的自由发挥空间，世界咖啡协会在今年对于比赛的规则略微做了一些细微的调整，而其中最为重要的，就是选手可以被允许指导裁判饮用自己所制作的咖啡，请所有参赛选手们注意，这是一个非常重要的规则变更……”
就在所有人都以为现场司仪的开场白只是为了活跃气氛之时，司仪却突然当众宣布了一个令所有人都感到震惊的消息。咖啡师居然可以指导裁判来引用自己制作的咖啡，那意味着什么，意味着你所制作的咖啡很可能因为饮用时间的不同而会给裁判留下不同的味觉体验。这在以往绝对是不可想象的事情，毕竟在之前的赛事上，所有的裁判都是在咖啡被制作完成之后，就立即拿起来品尝的。而这一点规则上的变化也就意味着那些更懂得自己制作的咖啡的咖啡师会占有更多的优势。
在第一天的比赛中，来自全世界五十多个被世界咖啡协会认证的赛区的优胜者们会共聚一堂。争夺进入半决赛阶段的12个名额。这注定是一场残酷的比赛。所有能够走到这一步的咖啡师都是全世界最优秀的咖啡师。因为世界咖啡师大赛并没有限制选手们的参赛次数。所以在场上的选手之中，也不乏多次挑战世界咖啡师大赛的老手。其中有一位来自英国的咖啡师选手，不但本人拥有知名大学的食品科学和工程专业的博士学位，更是连续九年进入到了世界咖啡师大赛的决赛阶段，光是这份经历本身就堪称是世界咖啡师大赛的传奇。
……
当司仪宣读完这次比赛的相关规则变更之后，场下的50名来自世界各地的选手们也开始陆续登场。根据此次比赛的规则，每位选手都可以在不改变比操作台高度的情况下按照自己的喜好对操作台进行布置，而磨粉机则可以在赞助商mahlkonig提供的的peak、ek43、ek43(s)三种机型中任选一款。
随着司仪宣布比赛正式开始，在场的所有选手立刻就忙碌了起来。而期待着选手们会带来怎样惊喜的裁判们则各自在选手前静静的等候着，直到对方完成比赛的第一部分，制作一杯香醇的espresso。
或许是因为樱子的容颜实在是太过耀眼的缘故吧，场上的摄影师频繁地将镜头给到了樱子这边，只见她低下头来认真的完成着研磨，拨粉，压粉等步骤。当装载着林中瑰夏的四只手柄被樱子熟练地安装在了蒸汽咖啡机上之后，随着机器的启动，几缕黑褐色的液体便从咖啡手柄的细孔中流出，随后慢慢的注满了下面的咖啡杯。
“四杯espresso，来自日本樱之里咖啡的桝居樱子小姐第一个完成了espresso的部分，那么……裁判们对这杯咖啡的评价会是怎么样的呢？”
“呼……请问您能介绍一下自己所使用的豆种吗？”
“当然可以，这是我们樱之里咖啡屋从位于埃塞俄比亚的生态农场中采摘的咖啡豆，我把它们叫做林中瑰夏！”
“林中瑰夏？这是新的豆种吗？难怪我会觉得这杯咖啡的味道如此的特别……”
那位提问的裁判听到了樱子的回答，随即端起咖啡杯来又喝了一口，紧接着，他便侧过头来看向了自己身边的同事。似乎是在好奇其他几位裁判的反应。
“我可以问问你这种咖啡的烘焙技巧吗？你是如何处理这些咖啡豆的呢？”
“额……这个问题确实不好回答，不过我确实采取了和大部分制作espresso咖啡相反的烘焙方式。为了最大限度的保留住林中瑰夏蕴含的花香和水果气息，我需要运用非常浅的烘焙，然后持续两分钟之后，再将温度升高8度，然后一爆之后再提高8摄氏度，经过这样的处理，咖啡中就会产生迷人的花香和水果般的酸味……”
“还真复杂啊！”
“是啊，如果我没有记错的话，这应该是我见过的品质最好的咖啡豆了。”
“我也同意，真希望能够在今年埃斯梅拉达精选拍卖会（esmeralda special au）上见到这款咖啡豆，埃塞俄比亚已经很多年都没有出产国这么优质的豆种了，请问这位女士，你将来会在市场上出售这种豆种的咖啡吗？”
……
当场上的四位裁判喝过了樱子的咖啡之后，他们几乎无一例外的全都被林中瑰夏所蕴含的丰富味觉体验给吸引住了。一时之间裁判们甚至连为樱子评分的事情都忘了。直到场上的司仪注意到这里迟迟都没有评出结果，大家才意识到这原来是世界咖啡师大赛的比赛现场。
“哈哈……看来几位裁判都对樱子小姐的咖啡非常的感兴趣，究竟是什么样的咖啡让场上的四位裁判如此的着迷呢？我们看看……额……是原产在埃塞俄比亚西部，樱之里生态农场的林中瑰夏，真是不可思议，居然是一种从来都没有在世界咖啡师大赛上露过面的豆种。真是没想到，时隔多年，来自咖啡故乡埃塞俄比亚的品种终于再次出现在了世界咖啡师大赛的赛场上。这究竟是怎样的一种咖啡呢？现在……让我们拭目以待……”
“随着一阵紧张的音乐声响起，会场的大屏幕上开始出现了很多选手的名字还有分数，当结果出来之后，欢喜者有之，失望和沮丧者亦有之，直到所有人的分数都显示在了屏幕上之后，分数最高的12名选手才最终出现在了得分榜的顶端。”
“让我们看看……经过第一轮比赛之后，得分暂时排名第一的是……来自日本樱之里咖啡屋的桝居樱子小姐，恭喜樱子小姐，我们期待大家接下来的表现。”
第96章 初出茅庐
第96章 初出茅庐
“女士们，先生们，欢迎来到20xx年度世界咖啡师大赛的比赛现场，我是这次的比赛司仪……”
随着会场内的司仪用英文为大家奉上了一番开场白之后，紧接着会场内的韩方司仪又用朝鲜语为现场的大部分观众进行了一番介绍。随着两人一句接一句的为在场的观众们介绍今年的赛事情况，林修一的情绪也不由得变得紧张了起来。
……
“为了给参赛的选手们更多的自由发挥空间，世界咖啡协会在今年对于比赛的规则略微做了一些细微的调整，而其中最为重要的，就是选手可以被允许指导裁判饮用自己所制作的咖啡，请所有参赛选手们注意，这是一个非常重要的规则变更……”
就在所有人都以为现场司仪的开场白只是为了活跃气氛之时，司仪却突然当众宣布了一个令所有人都感到震惊的消息。咖啡师居然可以指导裁判来引用自己制作的咖啡，那意味着什么，意味着你所制作的咖啡很可能因为饮用时间的不同而会给裁判留下不同的味觉体验。这在以往绝对是不可想象的事情，毕竟在之前的赛事上，所有的裁判都是在咖啡被制作完成之后，就立即拿起来品尝的。而这一点规则上的变化也就意味着那些更懂得自己制作的咖啡的咖啡师会占有更多的优势。
在第一天的比赛中，来自全世界五十多个被世界咖啡协会认证的赛区的优胜者们会共聚一堂。争夺进入半决赛阶段的12个名额。这注定是一场残酷的比赛。所有能够走到这一步的咖啡师都是全世界最优秀的咖啡师。因为世界咖啡师大赛并没有限制选手们的参赛次数。所以在场上的选手之中，也不乏多次挑战世界咖啡师大赛的老手。其中有一位来自英国的咖啡师选手，不但本人拥有知名大学的食品科学和工程专业的博士学位，更是连续九年进入到了世界咖啡师大赛的决赛阶段，光是这份经历本身就堪称是世界咖啡师大赛的传奇。
……
当司仪宣读完这次比赛的相关规则变更之后，场下的50名来自世界各地的选手们也开始陆续登场。根据此次比赛的规则，每位选手都可以在不改变比操作台高度的情况下按照自己的喜好对操作台进行布置，而磨粉机则可以在赞助商mahlkonig提供的的peak、ek43、ek43(s)三种机型中任选一款。
随着司仪宣布比赛正式开始，在场的所有选手立刻就忙碌了起来。而期待着选手们会带来怎样惊喜的裁判们则各自在选手前静静的等候着，直到对方完成比赛的第一部分，制作一杯香醇的espresso。
或许是因为樱子的容颜实在是太过耀眼的缘故吧，场上的摄影师频繁地将镜头给到了樱子这边，只见她低下头来认真的完成着研磨，拨粉，压粉等步骤。当装载着林中瑰夏的四只手柄被樱子熟练地安装在了蒸汽咖啡机上之后，随着机器的启动，几缕黑褐色的液体便从咖啡手柄的细孔中流出，随后慢慢的注满了下面的咖啡杯。
“四杯espresso，来自日本樱之里咖啡的桝居樱子小姐第一个完成了espresso的部分，那么……裁判们对这杯咖啡的评价会是怎么样的呢？”
“呼……请问您能介绍一下自己所使用的豆种吗？”
“当然可以，这是我们樱之里咖啡屋从位于埃塞俄比亚的生态农场中采摘的咖啡豆，我把它们叫做林中瑰夏！”
“林中瑰夏？这是新的豆种吗？难怪我会觉得这杯咖啡的味道如此的特别……”
那位提问的裁判听到了樱子的回答，随即端起咖啡杯来又喝了一口，紧接着，他便侧过头来看向了自己身边的同事。似乎是在好奇其他几位裁判的反应。
“我可以问问你这种咖啡的烘焙技巧吗？你是如何处理这些咖啡豆的呢？”
“额……这个问题确实不好回答，不过我确实采取了和大部分制作espresso咖啡相反的烘焙方式。为了最大限度的保留住林中瑰夏蕴含的花香和水果气息，我需要运用非常浅的烘焙，然后持续两分钟之后，再将温度升高8度，然后一爆之后再提高8摄氏度，经过这样的处理，咖啡中就会产生迷人的花香和水果般的酸味……”
“还真复杂啊！”
“是啊，如果我没有记错的话，这应该是我见过的品质最好的咖啡豆了。”
“我也同意，真希望能够在今年埃斯梅拉达精选拍卖会（esmeralda special au）上见到这款咖啡豆，埃塞俄比亚已经很多年都没有出产国这么优质的豆种了，请问这位女士，你将来会在市场上出售这种豆种的咖啡吗？”
……
当场上的四位裁判喝过了樱子的咖啡之后，他们几乎无一例外的全都被林中瑰夏所蕴含的丰富味觉体验给吸引住了。一时之间裁判们甚至连为樱子评分的事情都忘了。直到场上的司仪注意到这里迟迟都没有评出结果，大家才意识到这原来是世界咖啡师大赛的比赛现场。
“哈哈……看来几位裁判都对樱子小姐的咖啡非常的感兴趣，究竟是什么样的咖啡让场上的四位裁判如此的着迷呢？我们看看……额……是原产在埃塞俄比亚西部，樱之里生态农场的林中瑰夏，真是不可思议，居然是一种从来都没有在世界咖啡师大赛上露过面的豆种。真是没想到，时隔多年，来自咖啡故乡埃塞俄比亚的品种终于再次出现在了世界咖啡师大赛的赛场上。这究竟是怎样的一种咖啡呢？现在……让我们拭目以待……”
“随着一阵紧张的音乐声响起，会场的大屏幕上开始出现了很多选手的名字还有分数，当结果出来之后，欢喜者有之，失望和沮丧者亦有之，直到所有人的分数都显示在了屏幕上之后，分数最高的12名选手才最终出现在了得分榜的顶端。”
“让我们看看……经过第一轮比赛之后，得分暂时排名第一的是……来自日本樱之里咖啡屋的桝居樱子小姐，恭喜樱子小姐，我们期待大家接下来的表现。”
第96章 初出茅庐
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